Gezond avondeten
Gezond avondeten bestaat vaak voor een groot deel uit koolhydraten. Bijvoorbeeld aardappelen, rijst of pasta op je bord. Komt dat je bekend voor?
Vaak eet je meer dan je nodig hebt en krijg je meer koolhydraten binnen dan nodig. Om af te vallen helpt het vaak om kleinere porties te nemen. Een goede richtlijn is om ¼ van je bord met koolhydraten te vullen.
Voor een gezonde avondmaaltijd kun je het beste kiezen voor gekookte of gestoomde aardappelen, volkoren granen, zilvervliesrijst, volkoren pasta of een paar boterhammen.
Wanneer je aardappelen bakt, bereidt met room of pureert met boter, worden de aardappelen letterlijk caloriebommen. Als je pasta bereidt, maak dan saus met veel verse groente en neem meer saus dan pasta. Hiermee verklein je je portie pasta en heb je heerlijk gezond avondeten.
Gezond avondeten: herfstgroenten en -fruit, echte vitaminebommetjes!
Er zijn volop herfstgroenten, waarmee je iedere dag de lekkerste gerechten op tafel tovert. Groenten leveren weinig calorieën en veel voedingsstoffen, ideaal dus als je wilt afvallen. Naast herfstgroenten is fruit van het seizoen ook erg gezond. Lekker bij verantwoord en gezond avondeten of als tussendoortje! Hieronder lees je wat echte herfstgroenten en herfstfruitsoorten zijn.
Herfstgroenten
Kies voor herfstgroenten: ze bevatten veel vitamines en mineralen en omdat ze veelal uit Nederland komen spaar je het milieu. Groenten leveren veel belangrijke voedingsstoffen en relatief weinig calorieën. Heerlijk genieten zonder schuldgevoel dus! Herfstgroenten zijn stevige groenten zoals pompoen, wortel en pastinaak. Verwerk ze in een heerlijke gezonde avondmaaltijd, in een salade of als tussendoortje. Hierbij onze top 5 favoriete herfstgroenten met een aantal variatietips.
| Top 5 herfstgroenten | Vooral rijk aan | Variatietips |
| 1. Pastinaak | B vitamines | Geroosterde pastinaak Pastinaakstamppot Aardappel-pastinaakkransjes Pastinaaksoep |
| 2. Koolrabi | Kalium, vitamine C | Groentestoof met koolrabi Aardappel-koolrabi puree Geroosterde koolrabi Gevulde koolrabi |
| 3. Wortels | Bètacaroteen, foliumzuur en vitamine E | Wortelsalade Hutspot Wortelsoep Worteltjes uit de oven |
| 4. Rode kool | Vitamine C, vitamine B6 | Rode kool ovenschotel Hachee met rode kool Rode kool met appeltjes Rode kool stamppot |
| 5. Pompoen | Bètacaroteen, vitamine B1, vitamine E | Pasta met pompoen Pompoensoep Geroosterde pompoen Pompoenrisotto |
Herfstfruit
Wat is het toch fijn dat de wisseling van de seizoenen je steeds nieuw fruit brengt! Geniet nu van herfstfruit en varieer. Variatie zorgt ervoor dat je elke dag voldoende voedingsstoffen binnenkrijgt. Fruit is bovendien niet alleen lekker als tussendoortje, maar ook als toetje na een gezonde avondmaaltijd, in een salade of op de boterham. Hieronder zie je onze top 5 herfstfruit met variatietips.
| Top 5 herfstfruit | Vooral rijk aan | Variatietips |
| 1. Appel | Voedingsvezels, kalium | Salade met geitenkaas, walnoot en appel Appelchips uit de oven Appelcompote Rauwe witlofsalade met appel |
| 2. Mandarijn | Voedingsvezels, vitamine C | Wortelsalade met mandarijn en rozijnen Flensje met mandarijn Mandarijnmarmelade Hele kip uit de oven met mandarijn en kaneel |
| 3. Frambozen | Vitamine C, B2 en B6 | Avocadosalade met frambozen en walnoten Sorbetijs van verse frambozen Halfvolle vanilleyoghurt met frambozen Framboos smoothie |
| 4. Sinaasappel | Vitamine C, foliumzuur | Zalm met sinaasappel Magere kwark met sinaasappelsaus Gemarineerde sinaasappel met yoghurtijs Couscous salade met sinaasappel, abrikozen en feta |
| 5. Peer | Voedingsvezels, kalium | Herfstsalade met peer, pecannoten en kaas Zuurkoolstamppot met stoofpeertjes Banaan-peer smoothie Tosti van volkorenbrood, peer en oude kaas |
Bekijk hier het overzicht van alle gezonde eetmomenten.