Verfrissende couscous met mango

Verfrissende couscous met mango is een makkelijk, snel en ideaal gezond recept tijdens warme dagen!

Ingrediënten voor 4 personen

  • 200 gram couscous
  • ½ groentebouillonblokje
  • 1 mango
  • ½ komkommer
  • 250 gram cherrytomaatjes
  • 2 eetlepels citroensap
  • 50 gram gehalveerde pecannoten, ongezouten
  • 100 gram feta

Bereiding

Bereid de couscous zoals staat aangegeven op de verpakking. Voeg in het water een ½ groentebouillonblokje toe, zodat de couscous de smaken opneemt tijdens de bereiding.

Snijd de mango en komkommer in blokjes en de cherrytomaatjes in vieren. Meng alles door elkaar in een kom met 2 eetlepels citroensap. Schep ook de couscous en de pecannoten door het mengsel. Verkruimel als laatste de feta over de salade. Eet smakelijk!

< Terug naar blog